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科學檢測讓果實口感更甜更好

來源: http://www.wguvgrg.com.cn/  類別:技術文章  更新時間:2019-10-28  閱讀

      果實的口感,是消費者購買水果重點考慮的部分,果實即使外觀品質再好,如果口感不佳,那么實際上消費者也不會愿意買單。因此在生產管理上,如何提高果實的口感,讓果實更甜、口感更好,是種植人員需要考慮的重要問題。一般來說,果實的口感除了與品種有關之外,與生長管理也密不可分,因此借助果實糖度計來進行科學檢測分析,可以為果樹的合理栽培、實時采收等提供重要依據,提升果品的外在和內容在品質,使廣大果農獲得更高的收益。

果實糖度計

      不打開水果,怎么能知道這個水果有多甜呢?剛開始,人們是憑經驗來判斷果實的品質口感等,而現在為了科學地評價水果的口感品質,人們開始利用專業的儀器,比如果實糖度計、果實硬度計等進行檢測。儀器測定的優勢就是會比單純的主觀感受更客觀一些,而且測定的數據可以為生產管理提供更具體的參考,對于提升果園管理水平,也是大有裨益。

     果實采收是果實栽培的最后一個環節,也是果實進行商品化處理的第一步。以獼猴桃為例,獼猴桃貯藏壽命和品質受其收獲時的成熟度影響大,若采收過早,果硬味酸,無香皮皺,即便經過處理使肉質變軟,品質也差,不堪食用,而且貯藏后不易催熟或尚未出庫硬果就變色腐爛;若采收太晚,果心發硬,皮會木質化,香味也較為遜色,而且貯藏后很快軟熟或腐爛,影響貯藏壽命。使用果實糖度計等儀器來科學檢測,可以利用檢測數據找到獼猴桃最適宜采收時間,確保采收后的果實更甜更好。

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